Pesto alla genovese

PESTO ALLA GENOVESEIl pesto col basilico è la più tipica ricetta della cucina genovese. Seguendo la tradizione, deve essere preparato usando il mortaio, ma oggigiorno quasi tutti usano attrezzi elettrici che rendono facile da preparare questa gustosa ricetta.

Ingredienti
70 grammi di foglie di basilico
2 spicchi di aglio
50 grammi di pinoli
30 grammi di pecorino grattugiato
70 grammi di parmigiano grattugiato
100 grammi di olio extra vergine di oliva
Sale grosso q.b.